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三個月時間花生油價格再創新高
小店水煮魚早已漲價，連鎖餐飲、蛋糕店“按兵不動”本報記者 高麗莎 實習生 胡曉 通訊員 吳佳三個月時間花生油價格再創新高小店水煮魚早已漲價，連鎖餐飲、蛋糕店“按兵不動”本報記者 高麗莎 實習生 胡曉 通訊員 吳佳早報訊 4月以來，國內食用油巨頭金龍魚、福臨門漲聲一片，時隔三個月，杭城賣場裡的食用油又是一番什麼價格景象？近日，記者從杭州市物價局獲悉，本月的食用油價格較三個月前已經出現明顯漲幅，不少食用油還創下今年價格新高。食用油密集漲價，在一定程度上影響餐飲、蛋糕等下遊行業。記者走訪杭城多傢餐館、蛋糕店，商傢們表示食用油漲價對提升餐飲成本壓力增加。一些小餐飲店，早在幾個月前就把水煮魚的價格上調瞭，連鎖餐飲和知名餐館則表示暫時“按兵不動”。三個月時間花生油價格再創新高“現在油都貴的，大桶的花生油都要100元以上。”昨天下午，杭州的金女士在華潤萬傢施傢橋店裡挑選花生油，面對“清一色”百元以上價簽，她嘴巴一直在發出嘖嘖聲，最終挑瞭一桶七八十元的葵花籽油回傢。今年4月份，幾個知名食用油品牌紛紛漲價。4月中下旬起，杭州市區主要超市銷售的桶裝花生油價格呈逐步攀升態勢。杭州市物價局最新的價格監測顯示，7月19日魯花純正一級花生油（5升/桶）平均售價為146.48元，較4月19日129.47元的均價上漲13.13%，漲價絕對金額達17.01元。同樣7月19日，金龍魚特香純正花生油（5升/桶）平均售價為117.76元，較4月19日的114元的均價上漲3.29%，漲價絕對金額為3.76元，兩款食用油都創下近年價格新高。此外，同款食用油在不同超市漲幅有不同。以魯花純正一級花生油（5升/桶）的價格為例，在華潤萬傢濮傢店的價格，由4月19日的128.8元上漲到7月19日的142.5元，世紀聯華慶春店的價格，由4月19日的129元上漲到7月19日的148.5元，漲幅分別為10.55%和15.12%。本月又有金龍魚上調花生油8%價格的消息傳出。不過，杭州超市暫時還沒有收到通知。花生種植面積減少據相關經營人員介紹，由於國內花生種植面積的減少，花生價格近兩年也處於高位，近期花生正處於青黃不接時期，多項因素導致瞭花生油價格出現瞭顯著上漲。杭州市物價局監測數據顯示，7月22日，杭州糧油批發市場的花生批發價格為7.8元，較今年1月的5.9元上漲1.9元，漲幅為32.2%。杭州市物價局相關負責人告訴記者，此次花生油價格的顯著上漲引起的市場反響較為平靜。一方面，花生油由於價格相對較高，市場占有率較小；另一方面，占市場份額較大的豆油、菜籽油價格保持基本穩定。從杭州糧油批發市場的情況看，也是出現花生油“漲”、其他油“平”的現象。7月23日散裝豆油、菜油的批發價分別為5元（500克，下同）、5.55元，與去年同期的5.2元、5.4元分別下跌3.85%、上漲2.77%；較上個月同期的4.9元、5.5元分別上漲2.04%、0.9%。物價部門認為，近期散裝豆油、菜油的批發價格呈小幅波動態勢，桶裝豆油、菜籽油價格保持穩定，沒有桶裝花生油價格上漲那麼明顯。記者從超市方面瞭解到的情況，桶裝豆油、菜油、調和油價格也基本保持穩定。緣由餐廳：水煮魚早就漲過價“水煮魚價格都漲瞭，我現在才知道。”昨天傍晚，傢住建國北路的吳先生拿起傢裡兩張來自附近小餐館的菜單，準備叫一份水煮魚外賣當晚飯。“菜單上寫的水煮魚是30元一份，打電話去問已經改成瞭35元。”撥打瞭第一傢名叫小斌面館的餐廳的電話後，吳先生覺得漲價瞭就換一傢再看看，沒想到另外一傢鳳鳳小吃店，水煮魚也從28元改成瞭35元。一問才知道，這兩傢小飯館早在幾個月前就調高瞭水煮魚價格。“老板說今年魚和油都漲價，隻好跟著漲。”丁哥黑魚館是用油“大戶”，記者聯系上杭州丁哥餐飲管理有限公司負責營銷策劃的江先生。他告訴記者，丁哥黑魚館的食用油都是由總部統一采購，再根據各門市店的需求進行配送，使用的是20升裝桶裝花生油，一傢丁哥黑魚館一天要用1—2桶。“我們的進貨量大，目前供應商方面還沒有傳來漲價的消息，我們也不是很清楚漲價的幅度怎麼樣，如果漲價的幅度較大，我們可能會對各門市店的菜價進行小幅調整。”江先生說。影響小龍蝦店：一桶油漲過5元才考慮調價夏天裡，望江門的小龍蝦店的生意紅火，用油也是杠杠的。“我們和專門的供應商合作，已經合作九年瞭，他們定期到店裡送油，最近還沒聽說油價要上漲。” 望江門生意最旺的小龍蝦店老板王女士告訴記者，店裡用的是10斤桶裝金龍魚的食用油。店裡一天出售500斤小龍蝦，與此相對的，一天要用掉五六十斤食用油。“食用油要漲價瞭嗎？沒聽說啊，那我得趕緊多訂幾箱。”店裡的一位夥計說。食用油價格上漲，小龍蝦是不是也會跟著上漲呢？王女士稱，店裡現在還沒有考慮漲價，具體到底會不會漲還得看食用油價格的漲幅。“我們店走的是薄利多銷，如果每桶油漲個一兩元，店裡也不會考慮漲價，但如果每桶漲到5元以上，店裡可能要會相應地作出調價。”蛋糕店：暫無調價計劃烘焙行業除瞭面粉，食用油也是最普遍的基本原料之一。這波食用油漲價，會不會波及蛋糕店？細心的馬大嫂也許發現，前段時間，85度C的面包好像貴瞭一點點。昨天，85度C的公關負責人鄔楊涵告訴記者，3個月前，該店是將店內產品價格上調瞭5%。不過，那次調價是基於該店原料、人力、店租、運輸等成本的綜合考慮。目前暫無再次調價的計劃。“目前為止，我們還沒有接到漲價通知。”可莎蜜兒的市場總監曾先生稱，該店用的是知名品牌的大豆油，暫無調價動作。他表示，食用油用量沒有面粉、白糖這麼多，但很希望食用油不要漲價，以免增加成本壓力。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-07-25/143940663.html
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